Las uvas se han cultivado en el país durante miles de años, un comercio que comenzó en el Medio Oriente en áreas como Israel, Chipre, Egipto, Irán y Turquía, por nombrar algunos.
Las uvas de vino son más pequeñas que las de mesa y tienen muchas semillas; eso no significa que no puedan disfrutarlas por sí solas o usarlas para hacer mermeladas.
Uvas rojas
Moon Drop
Este año, esta uva alargada de piel violeta llegó a los mercados, y nos alegramos de que lo haya hecho. La persona a quien agradecer esta variedad es el Dr. David Cain, un obtentor y científico que trabaja para la empresa vitivinícola Grapery, desarrollando nuevos tipos.
Ha estado trabajando en Moon Drop durante unos 15 años, cultivando la planta de una muestra del Medio Oriente. No, no es una fruta transgénica; Cain practica el fitomejoramiento de la vieja escuela, razón por la cual tardó tanto en desarrollar esta novedad.
Concordia
Este cultivar fue desarrollado por Ephraim Wales Bull, nativo de Boston, en 1849 en una pequeña granja en las afueras de Concord, Massachusetts. Bull comenzó a vender las uvas en 1854 y desde entonces se han mantenido como una de las frutas más utilizadas en el país.
Pinot Noir
Lo crean o no, su botella favorita de champán puede provenir de uno de estos racimos morados.
Clásicamente, esta uva se usa para hacer vino, y aunque la región de Borgoña en Francia la popularizó, los productores de todo el mundo ahora cultivan esta vid.
Lemberger
También conocida por el nombre igualmente impresionante blaufränkisch, esta uva se utiliza para hacer vinos tánicos oscuros con sutiles notas especiadas. Originalmente, esta variedad de brotes tempranos creció en la región vinícola de Württemberg en Alemania.
Uvas blancas
Riesling
Las uvas Riesling sirven para mucho más que el vino alemán y austriaco. Dicho esto, hacen un gran vino alemán y austriaco.
Riesling crece mejor en áreas con climas más fríos, como Austria, Alemania y Finger Lakes en Nueva York. Riesling es la uva más versátil cultivada, lo que le da a uno el potencial de hacer vinos desde secos hasta dulces de postre.
La acidez natural de la uva aporta estructura, frescura y equilibrio a los azúcares de la uva. Riesling expresa maravillosamente su sitio y la cosecha en la que se cultivó. También saben muy bien prensada en jugo sin alcohol.
Gewürztraminer
¡De las uvas rosadas viene el vino blanco!
No es necesario tener vino para comprender el sabor de una botella de gewürztraminer, simplemente coloquen una uva fresca en su boca.
