El vino blanco definitivamente parece una ocurrencia tardía en el mundo del vino.
Por alguna razón, los vinos blancos no tienen los mismos precios o prestigio que sus contrapartes de vino tinto. Aún así, son igualmente desafiantes para crecer y fabricar.
Irónicamente, esta es una buena noticia para los entusiastas del vino blanco. ¡Significa que hay vinos blancos increíbles y coleccionables a muy buenos precios!
En esta ocasión les presentamos varias opciones de vinos blancos que podrán probar en su cena de año nuevo, les prometemos que los dejarán muy bien parados.
Tokaji seco
No muchos occidentales conocen la región de Tokaj en Hungría (suena como “toe-kye”). Tokaj fue la primera región vitivinícola oficial clasificada en el mundo (clasificada en 1730 y oficiada por decreto noble en 1757).
En el siglo XVIII, el mundo estaba obsesionado con los vinos blancos dulces y esto es exactamente de lo que se trata Tokaj. Hoy en día, la región de Tokaj todavía produce una gran cantidad de vino dulce, pero muchos productores emergentes están probando vinos secos.
La uva principal, Furmint, tiene una acidez increíblemente alta y sabores dulces y salados equilibrados. Furmint tiene el pedigrí de envejecer durante décadas.
Hunter Valley Sémillon
Los primeros viñedos de Australia se plantaron en Hunter Valley. Sémillon llegó por primera vez a esta región cálida y húmeda en 1831 entre los 20.000 esquejes de uva de James Busby.
Si bien no parece posible cultivar Sémillon aquí, el espíritu innovador australiano no solo ha encontrado un camino, sino que al hacerlo, ha hecho algo increíble.
Hunter Valley Sémillon tiene el potencial de envejecer décadas y desarrollar sabores ricos y melosos con un sutil carácter a nuez y paja a lo largo del tiempo. Lo hacen recogiendo uvas temprano y fermentando lo más fresco y limpio posible.
El resultado final es una máquina mineral delgada, verde que se abre lentamente a medida que se envejece.
Con 10-11% ABV, son algunos de los blancos con menor contenido de alcohol que puede encontrar.
Blancos Alsacianos
Alsacia es muy diferente al resto de Francia. Se encuentra en el valle del río Rin, que conduce a Alemania, y directamente a la región alemana de Pfalz.
Por lo tanto, las tradiciones enológicas aquí tienen mucha más influencia alemana. Es por eso que aquí encontrará una gran cantidad de variedades de vino blanco como Riesling, Pinot Gris y Pinot Blanc.
Aún así, los franceses tienen un giro único en el vino. En lugar de hacer un Riesling dulce (que tradicionalmente era la elección en Alemania) lo hacen seco.
Alsacia podría ser el secreto del vino blanco de Francia.
Vinos Blancos de Oregon
La mayoría de nosotros buscamos Pinot Noir en Oregón. Sin embargo, los vinos blancos son muy importantes y deliciosos aquí.
Más allá de Pinot Gris y Chardonnay, encontrará un entorno de variedades entre las que elegir: desde Arneis hasta Viognier.
Oregon es definitivamente un lugar de moda para los blancos fríos y vale la pena investigar más.
