Desde los Alpes en el norte hasta la cordillera de los Apeninos, que funciona como la columna vertebral de Italia que corre de norte a sur, y el Mar Mediterráneo que rodea alegremente el país con su influencia amortiguadora en los patrones climáticos, Italia es el sueño de un viticultor.
Los mejores vinos tintos de Italia tienden a compartir las siguientes características:
Son audaces en intensidad de sabor
Se apoyan fuertemente en sabores y aromas familiares de frutas
Si están comenzando a conocer los vinos de Italia, es importante que prueben si o si los siguientes que van arriba a abajo y de este a oeste del país.
Nero d’Avola
Situada en la punta del dedo del pie de Italia, Sicilia es la isla más grande del Mediterráneo. Como la uva roja estrella de rock de Sicilia, la naturaleza afrutada de Nero d’Avola aporta una gran cantidad de cereza roja brillante, mora ácida y especias picantes al vaso.
Una combinación embriagadora de fruta se encuentra con la estructura, mostrando una acidez suave y niveles moderados de alcohol. Nero d’Avola promete relajarse con un poco de tiempo en el vaso y asociarse increíblemente bien con jugosas hamburguesas la lasaña o la pizza .
Montepulciano
Montepulciano reina como la segunda uva más plantada en Italia (después del Sangiovese de Chianti). En términos de jerga de etiquetas, típicamente los vinos basados en la uva Montepulciano etiquetan el nombre regional en el extremo de la uva (es decir, “Montepulciano d’Abruzzo” – es literalmente la uva Montepulciano de la región de Abruzos).
Las texturas suaves y sedosas rodean densas capas de sabor a fruta negra. Esperen que este vino corra completamente seco con un perfil de cuerpo medio a completo y abundante paladar para manejar el juego a la parrilla, pastas con salsa de tomate y quesos.
Negroamaro
El Negroamaro se cultiva en los climas más cálidos de Puglia, justo después de la proverbial bota de Italia. Una bestia tánica, Negroamaro puede parecer rico o rústico, suave o atrevido, dependiendo de la añada, la proximidad a los efectos refrescantes del mar Jónico y, con toda honestidad, la destreza del enólogo.
A menudo mezclado con Primitivo para atenuar los taninos y aumentar el factor de fruta roja dulce, Negroamaro promete jugar bien con todo tipo de sabrosas excavaciones de barbacoa: cerdo desmenuzado, pollo dulce, costillas picantes estilo Texas y más.
Primitivo
Primitivo (también conocido como Zinfandel) también se cultiva en Puglia, a menudo como una fuerza de mezcla complementaria para domar los taninos fuertemente heridos de Negroamaro.
Sin embargo, Primitivo es una de las divas de vino tinto exuberantes y lujosas de Italia buscadas como un embotellador solo por su generosa fruta y especia sensual junto con alcohol elevado, y el tándem instantáneamente accesible de baja acidez y taninos modestos le dan una sensación en boca audaz pero suave.
