La combinación de vino y pasta siempre es una buena idea. Ahora, imagínate qué sucedería si eliges el vino perfectamente de acuerdo con la salsa de la pasta que vas a comer. El maridaje puede tener resultados verdaderamente sorprendentes, así que aquí te contamos cómo elegir el mejor vino para acompañar pastas de acuerdo con la salsa. Verás que estas combinaciones, cuyo objetivo es el equilibrio, harán que tu experiencia sea mucho más placentera de lo normal.
Para pasta con hierbas o verduras
Estas pastas, con sabores sutiles, pueden llearse muy bien con vinos blancos italianos como un Vermentino o un Loire Sauvignon Blanc.
Para pastas con salsas cremosas como carbonara
En estos casos, la mejor decisión sin duda son los vinos blanco sicilianos o algún Chardonnay ligero, de manera que no opaquen el sabor de tu pasta.
Salsas con queso
Este tipo de pastas se llevan a la perfección con algún Chardonnay ligero o incluso un tinto ligero (puede ser un Merlot, en todo caso). Todo depende de la intensidad de quesos que compongan la salsa, a mayor intensidad, el maridaje aguantará un vino más intenso.
Salsas con tomate
En estos casos la mejor opción es un Pinot Grigio o un vino tinto ligero.
Salsas con carne (como bolognesa, por ejemplo)
Estas pastas se llevan perfecto con un Zinfandel o con vinos tintos intensos.
Salsas picantes
Las pastas con salsas picantes necesitan un vino con un sabor incisivo como un vino blanco seco o un tinto italiano. Te recomendamos un Zinfandel.
