¿Vino gris? Sí existe!

Así como lo leen, descubrí un vino gris/rosado en una tienda de vinos en Ajaccio, Córcega. Lo primero que llamó mi atención del Tentation by Renucci originario de la Ile de la Beauté (Córcega),  fue lo elegante de la botella: elegante, fashionista y con mucho glow. El mismo tipo de vino se ofrecía en dos presentaciones diferentes: uno en botella de vidrio transparente y otro en botella blanca opaca. Y aunque el contenido era exactamente el mismo visualmente ambas presentaciones lucían espectaculares en el pasillo de vinos. Destacaban inmediatamente de toda la gama de vinos rosados.  Así que no dudé y me lancé a probar este

Fue un descubrimiento afortunado. En lo que respecta al color, debo decir que es más parecido al vino blanco, pero con un sobrio tono rosa pálido.  Al investigar acerca de su peculiar color, aprendí que la razón de este delicado pigmento se debe al breve lapso que se deja macerar la pulpa de la uva blanca con su cáscara negra, permitiéndole apenas tomar un poco de su color. Se le denomina gris porque al mirarle de cerca el color rosado es tan claro que se logran percibir reflejos grisáceos.

Los aromas al servirme la primera copa de este enigmático elixir fueron similares al olor de la pera y del durazno. Sin embargo, al beber el primer sorbo me pareció sobre todo un vino fresco, un poco como la toronja. Tras el segundo trago sentí toques más dulces, como si detrás de esa primer nota acidulada se escondiera una exótica esencia de frutos rojos, tal como la cereza y la frambuesa.

Se recomienda degustarlo como aperitivo, para pescados y mariscos y en comidas exóticas. Yo me lo imagino perfecto acompañado una deliciosa parrillada mexicana… À la votre !