Pero independientemente de lo que crean sobre los millennials, una cosa es segura: están cambiando la forma en que funcionan las cosas. Y en ningún área esto es más cierto que la cultura del vino.
Desde la forma en que se envasa hasta la forma en que se percibe, la generación del milenio está poniendo el vino patas arriba. Y fieles a su reputación, los millennials no se detendrán hasta que su vino sea exactamente como lo quieren.
Vinos y lazos familiares
Durante décadas, el vino ha sido considerado el bastión de los bebedores más viejos, ricos y sofisticados.
Pero según un informe de Wine Intelligence, un equipo internacional de investigadores del mercado del vino y consultores de estrategia, los millennials ahora representan aproximadamente el 30 por ciento de la población que bebe vino . Y a medida que más millennials alcanzan la edad legal para beber, se acercan cada vez más a superar al grupo más grande de bebedores: los mayores de 55 años.
Pero no es solo la adopción temprana lo que diferencia los hábitos de beber vino de los millennials de los de sus predecesores. La diferencia parece ser tan profunda como sus propias motivaciones.
Los bebedores de mayor edad han mostrado de manera característica fuertes correlaciones entre los altos niveles de ingresos y educación y los comportamientos de consumo de vino de alta frecuencia, lo que perpetúa la reputación duradera del vino como una bebida de “élite”.
La cultura del vino millennial, sin embargo, parece estar desarrollándose independientemente de tales factores socioeconómicos. En cambio, sus hábitos de bebida parecen estar más estrechamente relacionados con los hábitos de bebida de sus padres.
Aquellos que provienen de hogares bebedores de vino tienden a adoptar comportamientos de consumo de vino de alta frecuencia, independientemente de sus ingresos, educación o edad.
Aunque el motivo de este cambio no está del todo claro, tiene enormes implicaciones en la forma en que se comercializa y consume el vino.
En serio, ¿vino en lata?
Sí, leíste bien: vino en lata.
Los millennials son percibidos como consumidores rebeldes y aventureros, más propensos a deambular por un estacionamiento comiendo comida en camiones que a buscar comidas de siete platos con vinos cuidadosamente seleccionados.
¿Una solución que atraiga esta pasión por los viajes y el hambre de aventuras? Vino en envases superportátiles, como latas.
Incluso la bodega de Francis Ford Coppola ofrece la mezcla efervescente Sofia Blanc de Blancs tanto en botellas como en paquetes de cuatro latas en miniatura de color rosa brillante.
Pero la nueva apariencia del vino no termina ahí.
Ahora tenemos vino en un bolso de la colección Volére Couture, una serie de varios varietales en cajas en forma de bolso que contienen el equivalente a tres botellas cada una.
Incluso la distribución masiva de vino ha cambiado: empresas como Free Flow Wines ahora ofrecen cientos de variedades conocidas en barriles, lo que permite a los restaurantes y bares servir vino de un grifo.
Ahora hay más formas de beber vino de las que hay incluso para la cerveza, que antes era la bebida potable portátil preferida para los bebedores que viajan en todo el país, y la conquista del territorio cervecero por el vino apenas está comenzando.
