En el corazón de Hidalgo, un estado conocido por su rica historia y paisajes impresionantes, se encuentra el Viñedo El Refugio, un lugar donde la tradición vitivinícola se fusiona con la belleza natural de la región. Este viñedo es especial por muchas razones, pero sobre todo porque es el primero de su tipo en esta área, marcando el inicio de una nueva era para la viticultura en Hidalgo.
Un Vistazo a la Historia
Esta localizado en el Valle del Mezquital y está rodeado por las montañas de la Sierra Madre Oriental y la Sierra de Pachuca. Su topografía incluye extensas llanuras y mesetas, lo que lo convierte en un paisaje diverso y pintoresco y se encuentra en la región central de México. Tiene un total de 26 hectáreas plantadas, ocho de ellas ya productivas, con cinco años de antigüedad y 18 en desarrollo.
El Viñedo El Refugio ha surgido a partir de vivencias, aprendizajes de los desafíos y los conocimientos adquiridos en el proceso de conformarlo. Ha experimentado múltiples transformaciones a través de ensayos y equivocaciones, hasta que finalmente logró ser el pionero al convertirse en el primer viñedo del Estado de Hidalgo, naciendo bajo la premisa como sus propios fundadores lo llaman “disfrutar el viaje llamado vida”, enfatizando el respeto por nuestra Madre Naturaleza, por el universo y por la vida misma; abriendo de esta forma un nuevo capítulo en la historia vinícola de la región.
La elección de este lugar no fue aleatoria; fue el resultado de una cuidadosa investigación y la visión de sus fundadores. Su enóloga Agostina Astegiano, propietaria de su propia Vinícola en Mendoza Argentina y amante de la viticultura mexicana. Radica gran parte del año en México desde hace más de 7 años, asesorando proyectos en el Bajío y Valle del Mezquital.
De esta forma, han podido desarrollar variedades de Tintas como Cabemet Franc, Cabemet Sauvignon, Petit Verdot, Tempranillo, Graciano, Grenache, Pinot Noir, Syrah y Merlot. Respecto a las tintas blancas tienen Viognier, Sauvignon Blanc, Colombard, Grenache blanco Albariño
Tiene una capacidad de 1,800 litros y su primer vino, marca insignia y nombre es Jamädi que significa en lengua otomí “agradecer”, es decir, un “agradecemos a la Madre Tierra por este sagrado fruto”. De aquí se derivan dos productos: el primero es el Colombard / Verdejo que tiene 50% de este último y 50% de Comobard con una fermentación de 19 días a bajas temperaturas con levaduras seleccionadas. Al paladar altamente fresco y marcada acidez.
Por otro lado, tenemos el Rosado Grenache, de color rosa pálido, casi salmón. Alta intensidad aromática, donde se marca la fresa, cereza y algo de cítrico. De segunda nariz notas florales. Al paladar tiene una entrada amable y balanceada acidez. Durante el Selection of Mexico by World Concourse of Bruxelles Guanajuato 2021 fue seleccionado como ganador de una medalla de plata a lo mejor del vino en México.
Lo que distingue a Viñedo El Refugio es su espíritu innovador y su determinación para sobresalir en un lugar donde la viticultura no era común. Es un lugar que representa la perseverancia, la pasión y la innovación en el mundo de la viticultura en Hidalgo. Su historia es un testimonio de que, con determinación y visión, se pueden superar los desafíos y dejar una marca en un lugar inexplorado.
Te invitamos a conocerlo e incluso puedes recorrerlo a caballo disfrutando de una experiencia con grandes espacios instagrameables que te llevarán a descubrir más sobre la historia de este viñedo.
