Vinos de altura entre ciudades patrimonio y pueblos mágicos

Guanajuato se ha convertido en uno de los destinos vinícolas más vibrantes del Bajío. Sus viñedos se concentran entre San Miguel de Allende, ciudad patrimonio, y Dolores Hidalgo, pueblo mágico con gran tradición cultural y vinícola.

Cuenta con un mesoclima drástico, amplitudes térmicas marcadas y suelos ricos en minerales. Estas condiciones favorecen uvas con alta concentración de taninos, acidez, antioxidantes y azúcares, ideales para elaborar vinos intensos, complejos y elegantes.

Hoy, el estado cuenta con 29 productores, 175 hectáreas plantadas y una vocación completamente enfocada a la uva vino. Entre las principales cepas se encuentran Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Merlot, Syrah, Petite Sirah y Semillón.

Desde vinícolas boutique hasta impresionantes bodegas de arquitectura contemporánea, Guanajuato ofrece una experiencia enoturística completa que combina arte, paisaje, historia y excelentes etiquetas con reconocimiento internacional.