¿Qué hace realmente verter su vino en un recipiente por separado? La primera vez que prueben un vino decantado, se darán cuenta de que realmente marca la diferencia.
A medida que avanza hacia la apreciación de la complejidad de los sabores y aromas que ofrece el vino, la decantación se convierte en una forma obvia de obtener realmente la mejor experiencia de degustación de su botella de vino favorita.
¿Qué es un decantador?
Un decantador de vino es un recipiente que se utiliza comúnmente para que los líquidos se sometan al proceso de decantación. Si bien se usan comúnmente para el vino tinto, los decantadores también se usan con frecuencia para whisky, bourbon, coñac, whisky y otros licores.
Para el vino, los decantadores tienen dos propósitos principales:
Aireación
Los decantadores brindan la oportunidad de que su vino se exponga al aire antes de beberlo. Esa exposición ayuda a resaltar más los sabores dentro de su vino, lo que resulta en una copa de mejor sabor y una en la que pueden probar todas las complejidades que pretendía el enólogo.
Separación de sedimentos
A medida que los vinos envejecen, a menudo se acumulan sedimentos. Cuando decantas tu vino, los sedimentos se hunden hasta el fondo de la jarra, por lo que solo obtienen el líquido cuando beben de su copa.
Esta separación no solo mejora la claridad de su vino, sino que también suaviza su vino y reduce su amargor general.
Tipos de decantadores de vino
Los decantadores de vino vienen en varias formas, muchas de ellas diseñadas tanto para la estética como para la función. Pero una de las principales características que se relaciona con el uso es el cuello del decantador.
Decantadores de cuello ancho
Si su objetivo principal es la aireación, se recomiendan decantadores de cuello ancho. Permiten que entre más oxígeno para que el vino se airee más rápido y con mayor eficacia. También son más fáciles de limpiar que las versiones de cuello delgado. Los decantadores de cuello ancho son los más populares y funcionan bien para la mayoría de los bebedores de vino.
Decantadores de cuello fino
Los decantadores de cuello delgado no son tan buenos para la aireación, ya que el cuello delgado deja entrar menos aire. También pueden ser un verdadero dolor de limpiar. Suele tener que comprar un cepillo especial y perlas de limpieza para poder darles una buena limpieza.
Pero son muy útiles para separar el vino del sedimento. Cuando use una jarra de cuello delgado, debe verter el vino lenta y suavemente con una fuente de luz cercana, observando la botella a medida que avanza para que pueda detectar cualquier sedimento y dejar de verter cuando lo vea para evitar que se filtre.
Este es un proceso más complicado que simplemente verterlo para airearlo y uno que no es necesario para la mayoría de los vinos, pero es importante para los vinos caros que han sido envejecidos. Para el coleccionista de vino serio que quiere asegurarse de que la botella cara sepa bien y no incluya ningún sedimento, un decantador de cuello delgado es una inversión inteligente.
