¿Tienen curiosidad sobre cómo combinar sus ensaladas favoritas con el vino?
Primero, están las verduras, y luego tienen queso, carne o algún tipo de fruta.
Ensalada Ranch Clásica
Combinación perfecta: California Chardonnay
Por qué funciona: un Chardonnay exuberante y mantecoso será una combinación para el cremoso y picante aderezo ranch cubierto con lechuga. Las ensaladas mixtas son una comida clásica “vamos a juntar lo que esté en el refri. Entonces, ¿por qué no combinarlos con un vino que probablemente esté justo al lado en el refrigerador?
Ensalada Antipasto con Aderezo Italiano
Combinación perfecta: Verdicchio italiano
Por qué funciona: un vino sabroso con alta acidez y notas cítricas, Verdicchio es perfecto para acompañar un aderezo italiano a base de hierbas. También combina maravillosamente con los tomates, la mozzarella y las carnes curadas que probablemente encontrarán en una ensalada de antipasto.
Ensalada César
Combinación perfecta: francés Pouilly-Fumé
Por qué funciona: con notas cítricas y minerales, Pouilly-Fumé (o algún otro sabroso Sauvignon Blanc francés) se combina con elegancia con mariscos (incluso las anchoas que encontrarás en un César). Además, su cuerpo ligero no dominará a las delicadas hojas de lechuga romana en el proceso.
Ensalada con queso azul
Combinación perfecta: portugués Vinho Verde
Por qué funciona: Vinho Verde es una delicia de frutas tropicales, lo que la convierte en una opción extraña para una ensalada con queso azul. Sin embargo, este vino a menudo tiene un ligero toque de dulzura (y spritz), lo que resalta el factor cremoso en el queso azul, haciendo que la ensalada destaque.
Vinho Verde es una región vinícola en el norte de Portugal que se especializa en uvas como Albariño y Loureiro, que son alternativas deliciosas a su Pinot Grigio típico.
Ensalada de espinacas con balsámico, nuez, arándano y frambuesa
Combinación perfecta: Valpolicella Ripasso italiana
Por qué funciona: este favorito italiano equilibrado y frutal es un complemento definitivo para esta ensalada. Con sus frutos oscuros, cerezas y textura aterciopelada, la Valpolicella combina bien con las bayas en la ensalada. Además, es lo suficientemente fuerte para la vinagreta sin ahogar los sabores más sutiles de nuez y espinaca.
Ensalada de Chef con Mostaza y Miel
Combinación perfecta: California Pinot Noir
Por qué funciona: Pinot Noir ya es amigo del pavo y el jamón: ambos en abundancia en una ensalada de chef. Sus notas suaves de ciruela, vainilla y especias con una acidez suave hacen maravillas con el dulce y salado de la mostaza de miel.
Ensalada griega
Combinación perfecta: Assyrtiko o Verdejo
Por qué funciona: cuando te vuelvas griego, ¿por qué no explorar un vino griego fascinante: Assyrtiko? Este blanco magro resiste el aceite y el vinagre a la vez que es lo suficientemente ligero como para no dominar los sabores de los tomates y las aceitunas. La mineralidad crujiente junto con las notas de lima y cera de abejas ofrecen suficiente sabor para mejorar, sin dañar, el sabor de esta ensalada.