Decantar el vino es esencialmente el proceso de verter o decantar el contenido de un recipiente en otro recipiente llamado un decantador. Por lo general, el vino se sirve luego del decantador, pero a veces en un restaurante se decanta nuevamente en la botella original para el servicio.
La decantación lenta y cuidadosa del vino…
El MOOC curso impartido por la Open Wine University creado por los profesores de la Universidad de Borgoña (miembros del Instituto Universitario de Vid y Vino) propone una mirada en profundidad al universo de la vid y el vino.
Desde cultivar uvas hasta catar vino, explorando el terroir a medida que avanza, aprenderá sobre todas las etapas…
Se consideran vinos fermentados de frutas todos aquellos cuya base está elaborada con una cantidad significativa de la misma.
Históricamente han sido muy populares en zonas de climas fríos como Norteamérica y Países Nórdicos. En zonas más cálidas como África o India, se producen con base de plátano.
El vino de fruta puede producirse a partir…
Caminando por el pasillo de los vinos en el supermercado, usted encuentra botellas de distintos precios, regiones y cepas.
Con nuestros consejos usted podrá elegir el vino perfecto para cada ocasión.
1. ¿Qué vinos se pueden encontrar en un supermercado?
Habitualmente adquirimos muchos vinos en supermercados.
Por eso es muy importante saber cuál es la…
El fútbol se ha asociado durante mucho tiempo con beber cerveza mientras se observa el partido, pero no estamos del todo de acuerdo.
Muchos juegos terminan en un empate, a menudo hay pocos goles marcados. Pero eso es en parte lo que hace que este juego sea tan impredecible y tan emocionante de ver. Todo…
Un buen vino puede definirse por un sinfín de características y propiedades.
Aunque escogerlo puede ser una labor ambigua ya que cada quien busca algo diferente, algunos aspectos importantes a tener en cuenta son el sabor, olor y color.
Entonces, ¿qué hace a un vino perfecto para disfrutarse? y, ¿cómo elegir el mejor?. El Instituto Gastronómico de México, ASPIC, recomienda estos consejos para…