Cultura del Vino
10 cosas que no sabías sobre el Prosecco
1. SÍ, HAY UN PUEBLO PROSECCO LLAMADO. El delicioso y burbujeante Prosecco que conocemos y amamos hoy, vino del pueblo de Prosecco, un suburbio de Trieste. El nombre “prosecco” es en realidad esloveno, de prozek,
Conociendo más a fondo la dulzura de los vinos
La mayor parte de la dulzura en el vino proviene de los azúcares naturales de la uva que sobran después de que se haya detenido la fermentación. La gente del vino se refiere a él
Una nueva técnica para mejorar el vino tinto
Un grupo de investigación de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) ha logrado mejorar el proceso de envejecimiento del vino tinto y potenciar su sabor y aroma. La técnica consiste en someter el vino con denominación de origen Ribera
Dos copas de vino al día reducen a la mitad el riesgo de mortalidad
Consumir alcohol de forma excesiva, como por ejemplo tomando esa última copa de más al final de la noche, ha sido vinculado con una alta tasa de cáncer y obesidad. Pero diversos estudios han demostrado también que las
Los aromas del vino
En primer lugar, y antes de adentrarnos en la series de los aromas primarios, secundarios y terciarios, hemos de diferenciar el aroma del vino, del bouquet del vino. El aroma lo constituyen los principios aromáticos
Que hacer con un vino acorchado
Para empezar, ¿qué es acorchado y cómo reconocerlo? El término correcto sería: el corcho tiene un hongo llamado 2,4,6-tricloroanisol (TCA) y que, aunque no es común de encontrar, se encuentra en el alcornoque (el árbol
Neuroenología: la ciencia que investiga por qué nos gusta tanto el vino
El nuevo concepto de Neuroenología asegura que el vino se cata en el cerebro y no en la boca, y que la ingesta de este causa un gran placer en nuestro sistema nervioso. Gordon Shepherd,
Características de los vinos Nebbiolo
Las uvas Nebbiolo son cultivadas en la región vitivinícola de Piamonte, en Italia y, además del vino del mismo nombre, esta cepa tinta produce algunos de los mejores vinos italianos, entre ellos se encuentra los vinos Barolo y Barbaresco. En
¿Qué son los vinos pét-nat?
Los vinos pét-nat se han convertido en la última corriente que ha llegado al mundo del vino siguiendo la estela de los vinos naturales. El término procede de Pétillant Naturel, que en francés designa los
¿Qué tanto sabes de Châteauneuf du Pape?
Francia está llena de regiones vitivinícolas únicas y emocionantes. El área que exploraremos hoy es un área pequeña que tiene un gran impacto: Châteauneuf du Pape. El nuevo castillo del Papa, como se traduce literalmente,
10 Datos que no sabias sobre el Vino Mexicano
10 Datos que no sabias sobre el Vino Mexicano 1. México es la más antigua región vinícola en las Américas (450 años). 2. Hay tres principales zonas productoras de vino en México. Baja California produce 90%
El suelo en la viticultura
Cuando hablamos de suelo, relacionado con la viticultura, los tres elementos más importantes a tener en cuenta son la composición, el agua y los nutrientes. Composición del Suelo El suelo se encuentra por encima de
Envejecimiento del vino: Joven, Roble, Crianza, Reserva, Gran Reserva
A la hora de elegir un vino, nos encontramos que muchos de ellos llevan la palabra Joven, Crianza, Reserva o Gran Reserva. Pero, ¿qué nos indica esto? La característica que señalan con esta palabra es,
EL vino y la madera amigos inseparables
La crianza en barricas modifica el color, los aromas y el sabor, descubre cómo. El envejecimiento de los vinos en madera es relativamente reciente, se descubrió al observar la mejora que se producía después de
El vino oporto, conoce sus secretos
El vino de Oporto, u oporto, como es conocido simplemente, es uno de los productos más famosos que se producen al norte de Portugal. Visitar Oporto implica visitar alguna de sus bodegas y saborear estos extraordinarios vinos, que hacen
El tipo de corcho ¿afecta o no el sabor del vino?
Es un debate que se ha desatado durante décadas entre los amantes del vino. ¿Qué es mejor, un corcho o una tapa de rosca? Si bien los tradicionalistas afirman que solo es propio utilizar un
Coravin, tal vez el mejor sistema de preservación de un vino abierto
Coravin, este novedoso sistema de conservación del vino en el que no se descorcha la botella. Lo que encontramos en una caja de Coravin 1000 son el aparato en sí, dos cápsulas presurizadas y cargadas de gas argón, un
Descubre el origen y la historia de las barricas de roble
El uso de las barricas de roble tal y como lo conocemos hoy en día no fue sino una casualidad Hoy en día el uso de las barricas de roble –ya sea francés o americano- está totalmente
Conoce las mujeres que han marcado la historia del vino
La revolución feminista también ha llegado a la viña, y afortunadamente cada vez disfrutamos de más vinos elaborados por ellas. Cuando se habla de mujeres y vino, es fácil caer en tópicos como el de preguntarles
¿Sabías que el vino tinto protege las neuronas?
Un nuevo beneficio del resveratrol. Otra excusa para tomar una copita de vino tinto al día. Una investigación sugiere otro efecto benefactor de tomar una copa de vino tinto al día, pues un compuesto muy conocido del
¿Cuándo es válido utilizar una copa diferente para beber vino?
Si bien el vino es una de las creaciones más queridas universalmente, también es una de las más intimidantes universalmente. La etiqueta que envuelve al mundo vinícola, puede ser desalentadora, como un extenso libro de
Un vaso de vino al día NO protege tu corazón. La historia detrás del mito
Un reciente estudio rebate la vieja idea de que beber vino u otro alcohol con moderación es bueno para la salud. Mucha gente piensa que tomar una copa de vino en la comida –o en general un consumo
¿Qué roble para barricas es el favorito en el mundo del vino?
Esas notas dulces de roble que irradian de su vino tinto, esas notas tostadas o perfumadas con vainilla que se alzan graciosamente de un chardonnay brillante, esos aromas se traducen en sabores en el paladar
¿Puedo llevar vino a los restaurantes?
En otros países como Estados Unidos o Inglaterra es muy habitual, pero el descorche aún está introduciéndose poco a poco en el mundo. Quizá por pudor o vergüenza o por falta de costumbre, cuando vamos a
¿Y si bebemos vino durante el embarazo?
Una pregunta común sobre qué puedes comer y tomar durante un embarazo. Puede estar difícil ajustarse al embarazo y cambiar sin la ayuda de tu alimento o bebida favorita, tomar vino durante el embarazo es
Champagne, el más universal de los vinos
El champagne suele asociarse al lujo y al glamour, pero también es un vino que nace en una región con un terruño muy peculiar (sedimentos marinos de hace 40 millones de años), que se obtiene
Libros de cabecera para parecer un experto en vino
¿Quieres aprender de vinos y no sabes por dónde empezar? Una de las mejores formas de aprender es degustándolos, pero sin duda existen algunos libros que te ayudarán a entender este delicioso mundo. ¿Quién acompaña
¿Conoces cuáles son los problemas más comunes en el vino?
Todos los días parece que escuchamos acerca de nuevos problemas en el vino; es sorprendente la gran cantidad de cosas que pueden salir mal en todas las etapas del proceso de vinificación, desde la fermentación
Vino del mes: Piedra negra
En 1988, Jacques y François Lurton, hijos de André Lurton, crearon en la región de Burdeaux la bodega que hoy lleva su nombre, con el objetivo de elaborar vinos en distintas partes del mundo. Partiendo
¡No te pierdas! Aquí una guía para principiantes en vino
¿Cuántas veces has escuchado a personas que les encanta el vino pero quieren saber cómo empezar su educación en el mundo vinícola? Muchas. Las emociones que se desprenden entorno al vino son increíbles; amigos, familia
Uvas con historia: los cinco vinos que perduran a pesar de los años
Son etiquetas que trascendieron generaciones y siguen presentes en las tiendas, evolucionando a través de la confianza y los sabores. Fue en el Siglo XIX que la industria vitivinícola sembró sus bases, de la mano
Los Malbec argentinos que debes de probar
El aumento del Malbec de Argentina ha sido bien documentado en la última década. Pero a pesar de su popularidad, la gama de estilos en los que se puede cultivar y producir sigue siendo subestimada.
Cómo organizar una cata de vinos con los amigos
Organizar una reunión para degustación de vinos es una manera increíble de hacer algo diferente y divertido con tus amigos. Todo lo que necesitas es un poco de planificación, algunas provisiones, un poco de conocimiento
Los mejores vinos ecológicos
Hablamos de vinos comprometidos con los valores verdes, que han recorrido un lento camino hasta el día de hoy que ya cuentan con el nivel de calidad necesario para convencer al consumidor más experimentado. Los
Las casas vinícolas más importantes de México
Cuando hablamos del vino de la América, primero pensamos en los Estados Unidos, Argentina o Chile. Incluso Brasil o Uruguay. Pero ciertamente no es México, que es el destino vinícola más antiguo de América. Hoy
Cuánto tiempo dura una botella de vino abierta
¿Qué se debe hacer con la botella de vino abierta? ¿Tirarla? ¿Cuánto tiempo dura en la nevera con el corcho puesto? Todos nos lo hemos preguntado en algún momento de nuestra vida, y hoy por
Las mejores apps de vino gratis para tu celular
Las seis mejores aplicaciones de vino, gratuitas y disponibles tanto para Android como para iOS Afortunadamente, existen numerosas aplicaciones móviles que pueden ayudarle a dar comprender los términos específicos y encontrar información sobre los distintos tipos
Los mejores vinos para la salud
Algunos vinos tintos tienen niveles significativamente más altos de lo que la ciencia ha determinado que son los ingredientes beneficiosos que se encuentran en el vino. La evidencia también sugiere que los vinos tintos más
Las diferencias entre un tinto y un blanco
Las diferencias entre un vino tinto y blanco van mucho más allá de la elección de las uvas y el color. Fundamentalmente, los vinos tintos se elaboran con uvas rojas (Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, etc.)
Los secretos para encontrar un buen vino
Todos saben sobre el Napa Cabernet, Borgoña Pinot Noir y el toscano Brunello di Montalcino. Y, por supuesto, estos vinos son algunos de los vinos más caros del mundo. Pero, si están buscando un buen
Los vinos más admirados por todo el mundo
La revista Drinks International publicó su encuesta de los vinos más admirados. Las personas que votaron en la encuesta son expertos en vino, compradores comerciales, importadores, y periodistas. Para elegir a sus marcas, se les pidió
Consejos para reconocer los mejores vinos
A continuación te presentamos una serie de consejos que seguro te servirán para reconocer cuando estás ante un vino de calidad. Para diferenciar los tipos de vino existen varias clasificaciones. Las más básicas son por
SI MÓN: oásis de vinos mexicanos
SI Mon uno de los secretos mejor guardados de la CDMX, es de esos lugares que no le quieres compartir a nadie pero es tan bueno que no te lo puedes quedar solo para ti.
Cómo catar un vino paso a paso
Cómo catar un vino, paso a paso, claro, sencillo y para novatos, y siempre con una máxima en mente: disfrutar del vino. Se cree que el conocimiento del vino es algo reservado para grandes expertos o
Alicante Bouschet una uva para los amantes del vino tinto
Una de las pocas uvas de vino tinto con carne roja, el Alicante Bouschet es una rareza que hace vinos tintos grandes y jugosos. Algunas uvas evolucionaron a través de la naturaleza, pero este fue
¿Cuál es el país que mas vino consume?
El estado que encabeza la lista del informe del Wine Institute de California es El Vaticano, con un consumo de 74 litros por cabeza. La cifra convierte a este país en el punto de la
Las 7 mejores cuentas de Instagram para #winelovers
Seamos honestos: dedicamos gran parte de nuestro tiempo a revisar las redes sociales, por eso te sugerimos darle ‘Seguir’ estas siete cuentas de Instagram, que no son sólo visualmente atractivas, sino que quizá puedas aprender
La bodega de vinos mas grande del mundo
Entre Rumania y Ucrania se encuentra Moldavia, uno de los países menos conocidos y visitados del mundo, esconde un gran secreto. La bodega más grande del mundo se llama Milestii Mici y se encuentra en Moldavia.
¿Cuál es tu vino favorito? Tu cerebro lo sabe
Catar correctamente la quintaesencia de la uva no sólo involucra a tus sentidos sino también a tu cerebro, según la neurociencia del vino. Al consumir vino nuestro cerebro revela lo que nos gusta y lo
8 razones saludables para beber vino
El vino, especialmente el vino tinto, ha sido estudiado durante muchos años con resultados positivos. Cuando tomas vino con medida te ayuda a proteger contra ciertos tipos de cáncer, mejorar la salud mental y beneficios
Grover Zampa, la bodega de la India que ganó el premio a la mejor casa vinícola
Si nunca antes han probado un vino de la India esta es su oportunidad de oro. Asian Wine Review, que se autodenomina como la “guía más confiable del mundo del vino asiático”, ha apoyado el